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Lunedì  6 settembre
 Antipasti:

Prosciutto di Modena,  salame, squacquerone e streghine.

Primi:

Vellutata di zucchine e mentuccia. Tagliatelle al ragù. Spaghetti di kamut, al torchio, con guanciale e pecorino.

Secondi:

Tocchetti di manzo al balsamico. Bocconcini di galletto nostrano al cartoccio. Straccetti di pollo al sesamo.

Contorni:
 Ciotola di insalata di campo. Patate gratinate al forno. Piatto Verdurone.

Piatti speciali:

Bisteccone del Cucco con patate. Selezione di formaggi con mostarda di zucca.

Dolci:

Gelato del Cucco alla crema dei bei tempi. Semifreddo con crema e meringa.  Biscotti del Re con Albana passito.


Martedì  7 settembre
 Antipasti:

Foglie di salvia fritte.

Primi:

Vellutata dell'orto. Tagliatelle al ragù. Gnocchetti di ricotta ed erbette aromatiche con parmigiano.

Secondi:

Tagliata di manzo al rosmarino. Cotolettine petroniane con scaglie di parmigiano e balsamico.

Contorni:
 Ciotola di insalata di campo. Patate gratinate al forno. Piatto Verdurone.

Piatti speciali:

Bisteccone del Cucco con patate. Selezione di formaggi con mostarda di zucca.

Dolci:

Sorbetto vero al limone. Semifreddo con crema e meringa.  Biscotti del Re con Albana passito.


Mercoledì  8 Settembre
 Antipasti:

Antipasto da "osteria" con bruschette della Casa.

Primi:

Vellutata dell'orto. Tagliatelle al ragù. Tortelloni di ricotta con straccetti di mortadella e parmigiano.

Secondi:

Tocchetti di manzo al balsamico. Maialino del Cucco al forno.

Contorni:
 Ciotola di insalata di campo. Patate gratinate al forno. Piatto Verdurone.

Piatti speciali:

Bisteccone del Cucco con patate. Selezione di formaggi con mostarda di zucca.

Dolci:

Sorbetto vero al limone. Semifreddo con crema e meringa.  Biscotti del Re con Albana passito.



Giovedì  9 Settembre

Antipasti:

Stecchino petroniano, prosciutto di Modena e  squacquerone.

Primi:

Vellutata di zucchine e mentuccia. Tagliatelle al ragù. Tortellini in brodo.

Secondi:

Spiedini di manzo al rosmarino. Bocconcini di galletto nostrano al cartoccio.

Contorni:
 Ciotola di insalata di campo. Patate gratinate al forno. Piatto Verdurone.

Piatti speciali:

Bisteccone del Cucco con patate. Selezione di formaggi con mostarda di zucca.

Dolci:

Gelato del Cucco alla crema dei bei tempi. Semifreddo con crema e meringa.  Biscotti del Re con Albana passito.
Venerdì 10 Settembre

Antipasti:

Mousse di mortadella, salame e piccole crescentine.

Primi:

Vellutata dell'orto. Tagliatelle al prosciutto. Tortelloni di ricotta con parmigiano.

Secondi:

Tagliata di manzo al rosmarino. Cotolettine petroniane con scaglie di parmigiano e balsamico.

Contorni:
 Ciotola di insalata di campo. Patate gratinate al forno. Piatto Verdurone.

Piatti speciali:

Bisteccone del Cucco con patate. Selezione di formaggi con mostarda di zucca.

Dolci:

Sorbetto alla frutta. Semifreddo con crema e meringa.  Biscotti del Re con Albana passito.

 


Sabato 11 Settembre e Domenica 12 Settembre

Menù Degustazione

Antipasti:

Frittelline campagnole, prosciutto e squacquerone.

Primi:

Vellutata di zucchine e mentuccia. Tagliatelle con verdure croccanti e timo fresco.

Secondi:

Bocconcini di coniglio arrosto alla "Gian Burrasca". Patate gratinate al forno.

Dolci:

Semifreddo con crema e meringa.

Menù Benessere

Primi:Vellutata  di zucchine e mentuccia. Gnocchetti di erbette e ricotta con parmigiano.

Secondo: Selezione di Formaggi con mostarda di zucca, miele e confettura di pere. Piatto Verdurone.

Dolci:Semifreddo con crema e meringa.

Menù Bisteccone

Primi:Vellutata  di zucchine e mentuccia.

Secondo: Grande bistecca di specifica razza da carne, e comunque proveniente da allevamenti della zona, del peso di  400 gr. Patate del Cucco al rosmarino.

Dolci:Semifreddo con crema e meringa.

Domenica 5 Settembre

CENA

Antipasti:

Prosciutto di Modena,  squacquerone e piccole crescentine.

Primi:

Vellutata di zucchine e mentuccia. Tagliatelle al ragù. Spaghetti al torchio con pomodorini freschi e basilico.

Secondi:

Tocchetti di manzo al balsamico..

Bocconcini di coniglio arrosto alla "Gian Burrasca". Patate gratinate al forno.

Contorni:
 Ciotola di insalata di campo. Patate gratinate al forno. Piatto Verdurone.

Piatti speciali:

Bisteccone del Cucco con patate. Selezione di formaggi con mostarda di zucca.

Dolci:

Gelato alla crema "dei bei tempi". Semifreddo con crema e meringa.  Biscotti del Re con Albana passito.